Журнал «Лабораторна справа» № 03 /2024 березень

Плісняві гриби (мікроскопічні гриби, мікроміцети) є організмами які постійно оточують людину. Вони повсюдно поширені у всіх наземних, прісноводних та морських середовищах і можуть майже на будьяких об’єктах живої природи, технічних виробах і матеріалах, ґрунті та воді. Значна частина грибної колонії складається з мікроскопічних ниток (міцелію), які вкривають або пронизують субстрат. На грибному міцелію утворюються органи розмноження, які продукують мільйони спор діаметром 1-50 мкм. Вони легко переносяться потоками повітря, сприяючи поширенню грибів в просторі.

Мікроскопічні гриби широко застосовують у біотехнології. Вони є продуцентами антибіотиків, ферментів, органічних кислот, використовуються у процесах харчової промисловості. Однак деякі види при певних умовах можуть становити загрозу для здоров’я людини та викликати пошкодження промислових об’єктів, будівель та пам’яток архітектури.

Повний текст статті